Харчування при цукровому діабеті

Мета дієти при цукровому діабеті

Основне завдання раціону — підтримувати показники глюкози. Крім цього, спеціальне харчування допоможе скоригувати вагу й запобігти можливим ускладненням.

Дієта призначається лікарем індивідуально для кожного пацієнта й може залежати від віку, статі, маси тіла, наявності супутніх захворювань та способу життя.

Дієта при діабеті першого типу

Діабет першого типу (інсулінозалежний) — захворювання, при якому вироблення інсуліну сповільнене чи відсутнє. Енергетична цінність продуктів повинна відповідати ін’єкції інсуліну: 1 одиниця інсуліну розрахована на 15 г вуглеводів.

Раціон при першому типі збагачують складними вуглеводами, які мають становити щонайменше 50% від загальної кількості калорій. До таких продуктів належать:

• бобові (квасоля, сочевиця, горох);

• овочі (картопля, буряк, морква);

• молочні продукти й молоко;

• крупи (коричневий рис, вівсянка);

• зерновий хліб.

Така їжа сприяє сповільненню процесу всмоктування глюкози та допомагає уникнути стрибків цукру в крові.

Як харчуватися при діабеті другого типу

Діабет другого типу (інсуліннезалежний) — патологія, при якій вироблення інсуліну не припиняється, але порушується чутливість клітин до нього. Основні принципи харчування при такій формі захворювання — це:

• споживання складних вуглеводів;

• наявність у раціоні некрохмалистих овочів;

• вживання цільнозернових виробів.

Дуже важливо також випивати за добу необхідну кількість води з розрахунку 30 мл на 1 кг маси тіла. Воду рекомендується вживати окремо від їжі, оптимально — за пів години до їди чи через 30 хвилин після.

До раціону вводять такі продукти, як яйця, нежирне м’ясо, риба, крупи, бобові, фрукти й овочі. Кисломолочні продукти та молоко мають бути нежирними (сир — до 4%, тверді сири — не більш ніж 30%).

При підвищеній масі тіла й діабеті другого типу повністю виключають алкоголь, цукор у будь-якому вигляді, кондитерські вироби та випічку.